Biscotti al cocco

Песочное печенье

on

dscn4685

Cosa c’è di meglio che iniziare la giornata o fare merenda con un biscotto squisito preparato con le nostre mani? Sono dolcetti molto versatili, esistono infatti innumerevoli varianti per assecondare tutti i gusti.

Per stupirvi ho pensato a dei biscotti al cocco, un connubio ormai consolidato e molto apprezzato: il cocco con il suo aroma dolce smorza l’acidità della scorza di limone creando così un gusto unico e irresistibile.

Ingredienti:

Farina – 250 gr
Tuorli -2 pz
Zucchero a velo – 100 gr
Burro freddo – 125 gr
La scorza di un limone
Vanillina
Farina di cocco – 50 gr

1.Ricavate delle briciole mischiando farina e burro.
2.Aggiungete lo zucchero, vaniglia, scorza di limone, i tuorli e impastate fino a ottenere un impasto liscio, elastico.
3.Avvolgete la pasta con una pellicola trasparente e conservate in frigorifero per mezz’ora o fino a quando non sarà ben solido.
4.Prendete la pasta dal frigorifero, fate delle palline di pasta (circa con una piccola noce), distribuite sulla teglia rivestita con carta da forno e passatene nella farina di cocco e poi sistemare sulla teglia rivestita con carta da forno.

20161010_163533
5.Cuocete nel forno caldo a 180 gradi per 15 minuti. Sfornate i gusci di frolla, lasciateli raffreddare.

<3<3<3

Что может быть лучше, чем начать свой день с чашки ароматного кофе и печенья приготовленного своими руками. Предлагаю вам самое простое песочное печенье, очень нежное, рассыпчатое, с легкой цитрусовой ноткой и кокосовой добавкой. Очень простой в исполнении десерт, с которого можно начинать свои будущие кулинарные подвиги. 🙂

Ингредиенты:
Мука – 250 гр.
Желтки –2 шт.
Сахарная пудра – 100 гр.
Масло сливочное холодное – 125 гр.
Цедра одного лимона
Кокосовая мука
Ванилин

1.Смешать муку, холодное масло в крошку.
2.Добавить сахар, ваниль, цедру лимона, желтки и смешать до однородной, плотной, эластичной массы.
3.Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на полчаса, час.
4.Достать тесто из холодильника, сделать из теста шарики (с небольшой грецкий орех), обвалять их в кокосовой муке, распределить на противень, который предварительно застелили пекарской бумагой.
5.Выпекать при температуре 180° примерно 15 минут.

dscn4692

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *