Biscotti marocchini.

Марокканское печенье

on

cropped-IMG_3016-марокканское-печенье-ориг.-размер.jpg

Milano ogni anno diventa sempre più internazionale, e quindi la cucina della città diventa nuove sfumature di gusto. E per l’estate voglio suggerire di provare questa combinazione: rinfrescante tè verde con menta e gustosi biscotti marocchini con le spezie. Per me è l’incarnazione di armonia sapore luminoso e vita sana!

Ingredienti:

Farina di grano saraceno – 100 gr
Farina di grano tenero tipo 2 – 200 gr
Burro – 150 gr
Zucchero di canna – 225 gr
Nocciole – 100 gr
Mandorle – 100 gr
Miscela di spezie – cannella, noce moscata, zenzero, cardamomo
Vaniglia

1.Il burro morbido e lo zucchero sbattere con l’aiuto di un mixer, per ottenere una massa omogenea.
2.Inserire un tuorlo d’uovo e mescolare il tutto con cura.
3.In il composto aggiungere la farina, le spezie, vaniglia, noci. Mescolare in una massa omogenea.
4.Prendere lo stampo quadrato, posare la carta da forno e riempire la pasta in modo uniforme su tutta la superficie e allineare.
5.Mettere in frigo per un’ora e mezza.
6.Prendere la pasta dal frigo, togliere dallo stampo, liberare dalla carta, mettere su una superficie piana e delicatamente tagliare poi a fettine spesse con un coltello affilato, a circa mezzo centimetro di spessore.
7.Cuocetele in forno  a 200C per circa 15 minuti.

<3<3<3

Милан с каждым годом становится более интернациональным, а значит и кухня города приобретает все новые вкусовые оттенки. И для летнего жаркого полдника я хочу предложить вам попробовать такое сочетание: освежающий зеленый чай с мятой и любимое марокканское печенье со специями. Для меня оно — воплощение гармонии яркого вкуса и пользы в выпечке!

Ингредиенты:

Мука гречневая – 100 гр
Мука из мягких сортов пшеницы типа 2 – 200 гр
Масло сливочное – 150 гр
Сахар тростниковый – 225 гр
Фундук – 100 гр
Миндаль – 100 гр
Смесь специй (корица, мускатный орех, имбирь, кардамон) — 1 ч.л

  1. Мягкое сливочное масло и сахар взбить при помощи миксера в однородную, кремообразную массу.
  2. Ввести желток и яйцо, всё тщательно смешать.
  3. В получившуюся смесь добавить муку, специи, ваниль, орехи. Смешать в однородную массу.
  4. Взять квадратную форму, застелить пекарской бумагой и наполнить тестом, равномерно распределить по всей поверхности и выровнять.

20160516_121042 (Копировать) (2)
5.Поставить тесто в холодильник на полтора часа
6.Достать форму с тестом из холодильника, вынуть из формы, освободить от бумаги, положить на ровную поверхность и аккуратно нарезать на брусочки острым ножом, примерно 0,5 см толщиной.

20160516_142105 (Копировать) (2)
7.Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 15 минут.

Photo by Anna

 

 

2 Comments Добавьте свой

  1. Anna Pudovskaya:

    очень вкусное, даааа!

    1. И фотографии, Анют, ты сделала очень красивые! Спасибо дорогая 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *