Bruschetta con pomodoro e alici

Брускетта и холодная паста

Un piatto leggero e molto buono adatto a chi segue una dieta vegana.

Ingredienti:

Pane  – 5 fette
Pomodorini ciliegino – 400 g
Olio extravergine d’oliva
Basilico – 6 foglie
Acciughe (alici) marinate – 20 g
Aglio – 1 spicchio
Origano essiccato q.b.
Peperoncino – 1
Pepe nero q.b.
Sale

1.Tagliate 5-6 fette di pane e fatele abbrustolire da entrambi i lati sotto il grill del forno o su di una padella antiaderente. Quando si saranno dorate prendete ogni singola fetta di pane e strofinateci sopra uno spicchio d’aglio.
2.Una volta preparate le fette di pane mettetele da parte e preparate gli ingredienti che vi serviranno per condire la bruschetta.
3.Lavate i pomodorini sotto l’acqua corrente e tagliateli in piccoli pezzi. Versate i pomodorini in una ciotola e conditeli con olio, sale, origano e pepe nero. Tagliate le alici marinate, peperoncino in piccoli pezzi e uniteli all’insalatina di pomodori. Aggiungete anche le foglie del basilico, spezzettate. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
4.Posizionate l’insalata sulle fette di pane.

<3<3<3

Легкий, летний, красочный обед, идеальное решение, если не хотите отказываться от вкусной еды,  а на улице жара и включать плиту тяжело.  Или обед в офисе,  положить всё в контейнер и съесть с удовольствием в холодном виде в ближайшем парке. Как закуска летним, теплым вечером на террасе или в теплой компании друзей на пикнике.

Можно экспериментировать с ингредиентами, паста и брускетта  подружатся с любыми овощами.

Ингредиенты:
Хлеб – 5 ломтиков
Помидоры черри – 400 г
Оливковое масло
Базилик – 6 листьев
Анчоусы  маринованные – 20 г
Чеснок – 1 зубчик
Орегано сушеный
Перец чили – 1
Черный перец
Соль

1.Нарезать 5-6 ломтиков хлеба и поджарить с обеих сторон на гриле или на сковороде с антипригарным покрытием. Когда они станут золотисто-коричневого цвета, каждый кусочек хлеба  натереть чесноком.
2.Далее отложить хлеб и приготовить заправку для брускетт.
3.Вымыть помидоры под проточной водой и нарезать на мелкие кусочки. Положить помидоры в миску и перемешать с маслом, солью, орегано и черным перцем. Нарезать маринованные анчоусы, перец чили и базилик на мелкие кусочки и добавить к помидорам. Хорошо всё перемешать и поместить закуску на поджаренные ломтики хлеба.

Ингредиенты для брускетты можно использовать и для холодной пасты, например, как на фотографии:

1.Отварить пасту и стручковую фасоль.
2.В глубокую миску положить готовую пасту, нарезанную стручковую фасоль, заправку для брускетты, добавить оливковое масло и всё перемешать.

Приятного аппетита.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *