Tartellette ai frutti di bosco

Тарталетки с ягодами и ванильным кремом

dscn4378-kopirovat

Non c’è bisogno di correre in pasticceria, potete realizzare con le vostre mani delle piccole delizie che lasceranno a bocca aperta i vostri ospiti: tartellette ai frutti di bosco. Sono semplici da preparare e molto buoni!

Ingredienti:

Farina – 250 gr.
Tuorli -2 pz
Zucchero a velo – 100 gr.
Burro freddo – 125 gr.
La scorza di un limone
Vanillina

Crema:

Mascarpone — 250 gr
La panna 35% — 250 gr
La metà di un baccello di vaniglia
Zucchero a velo – 50 gr

Decorazione:

Frutti di bosco – 300 gr

1.Colate il composto nello stampo unto con burro e infarinato con farina o zucchero.
2.Ricavate delle briciole mischiando farina e burro.
3.Aggiungete lo zucchero, vaniglia, scorza di limone, i tuorli e impastate fino a ottenere un impasto liscio, elastico.
4.Avvolgete la pasta con una pellicola trasparente e conservate in frigorifero per mezz’ora o fino a quando non sarà ben solido.
5.Prendete la pasta dal frigorifero, stendete sulla spianatoia infarinata fino a raggiungere uno spessore di 2-3 mm. Stendete la pasta frolla e ricavatene dei dischi sufficientemente grandi da foderare gli stampi da tartellette anche sui bordi.
6.Cuocete nel forno caldo a 180 gradi per 15 minuti. Sfornate i gusci di frolla, lasciateli raffreddare, quindi sformateli.

La crema:

1.Mescolate il mascarpone con lo zucchero a velo e i semini di vaniglia, non montare.
2.Montate la panna e aggiungete al mascarpone.
3.Trasferite, a questo punto, la crema in una sac a poche con la bocchetta stellata e decorate la tartelletta con dei ciuffi di crema e poi ponete al centro delle tartellette  i lamponi oppure altra frutta.

<3<3<3

Эффектные, нежные и очень вкусные пирожные пробудят воспоминания о солнечных днях ушедшего лета, о самых романтических моментах, восхитительный завершающий аккорд.

Ингредиенты:

Мука – 250 гр.
Желтки –2 шт.
Сахарная пудра – 100 гр.
Масло сливочное холодное – 125 гр.
Цедра одного лимона
Ванилин

Крем:

Маскарпоне — 250 гр
Сливки 35% — 250 гр
Половина стручка ванили
Сахарная пудра – 50 гр

Украшение:

Лесные ягоды – 300 гр

1.Формочки смазать маслом, присыпать  сахаром.
2.Смешать муку, холодное масло в крошку.
3.Добавить сахар, ваниль, цедру лимона, желтки и смешать до однородной, плотной, эластичной массы.
4.Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на полчаса, час.
5.Достать тесто из холодильника, раскатать на посыпанной мукой разделочной доске, с помощью скалки, толщиной около 2-3 мм, закрыть дно и бока формочек тестом.
6.Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут.
7.Готовые тарталетки достать из духовки, дать им полностью остыть.

Крем:

Пока тарталетки остывают, займёмся кремом.

1.Смешать маскарпоне с сахарной пудрой и семенами ванили, не взбивая.
2.Взбить сливки и добавить их к маскарпоне в два приема.

Готовым кремом заполнить тарталетки и украсить ягодами, как позволит ваша фантазия.

dscn4417-copia2-kopirovat

2 thoughts on “

Tartellette ai frutti di bosco

Тарталетки с ягодами и ванильным кремом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *