Torta di mele senza glutine e lattosio

Яблочный пирог без глютена и лактозы

La torta di mele è uno dei dolci più famosi.

Di ricette per fare la torta di mele ce ne sono tante:

Torta di mele Vegan 

Torta di mele all’acqua di rose

Biscotti alle mele

Torta di mele

Questa volta ho preparato per voi una torta senza farina e senza lattosio.

Ingredienti:

Farina di mandorle (o nocciole) – 150 gr
Farina di cocco – 50 gr
4 uova
Zucchero – 150 gr
Vaniglia
La scorza grattugiata di 1 limone

1.Mescolate tutti gli ingredienti secchi (farina di mandorle, farina di cocco, la scorza).
2.Con le fruste di uno sbattitore montate a neve gli albumi e lo zucchero.  Dovrete ottenere un composto cremoso e sodo.  Quindi prendete una ciotola pulita e ponete i tuorli e lo zucchero 100 gr e lavoratelo a crema. Aggiungete la vaniglia.
3.Mescolate gli ingredienti secchi e i tuorli. Poi molto delicatamente aggiungete gli albumi montate a neve.
4.Quindi sbucciare le mele e tagliatele.  Disponete le fette di mela in verticale anche al centro dell’impasto e quando avrete terminato, cospargete la torta con un paio di cucchiai di zucchero di canna per caramellare la superficie e dare un colorito bruno.
3.Infornate la torta di mele in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti.
4.Quando la torta di mele a raggi sarà pronta, tiratela fuori dal forno e lasciatela raffreddare e poi sformatela. Quando sarà ben fredda, spolverizzarla con lo zucchero a velo!

<3<3<3

Яблочная выпечка, что может быть лучше,

у меня с яблоками  достаточно  рецептов на любой вкус (ссылки все открываются):

Веганский яблочный пирог

Яблочный пирог с ароматом розы

Яблочное печенье

Яблочный пирог “Лучи солнца”

 

В этот раз я заменила пшеничную муку на миндальную и кокосовую, не стала добавлять масло.
Что получилось, вы можете оценить сами, пирог очень легкий в исполнении.
У меня небольшая просьба, если у вас всё получилось и было вкусно, то напишите, пожалуйста,  комментарий, мне будет очень приятно.

Ингредиенты:

Миндальная мука ( или фундук) – 150 гр
Кокосовая мука – 50 гр
4 яйца, разделить
Сахар – 150  гр
Ваниль
мелко тертая цедра 1 лимона

1.Подготовить форму для выпечки диаметром 20 см (смазать сливочным маслом и присыпать мукой или сахаром).
2.Смешать миндальную муку, кокосовую стружку, цедру лимона.
3.Для начала разделить яйца на белки и желтки. Белки взбить вместе с сахаром 50 гр до плотных пиков,  в отдельной чистой и сухой миске. Далее взбить желтки с оставшимся сахаром до белого крема, тоже в отдельной миске и потом добавить туда ваниль.
4.Добавить к желтковой массе сухие ингредиенты, смешать. В два-три этапа, очень аккуратно вмешать взбитые белки. Так как в этом рецепте нет муки и разрыхлителя, белки правильно взбитые, имеют большое значение для пирога, они придают форму и держат всю конструкцию.
5.Вылить готовое тесто в форму.
6.Яблоки тонко нарезать и выложить на тесто. Можно посыпать поверхность сахарной пудрой или сахаром, корицей.
7.Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

 

 

 

 

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *