Torta di mele Vegan

Веганский яблочный пирог

La mela è un frutto ipocalorico adatto ai diabetici o a chi segue una dieta con basso apporto di zuccheri, contiene infatti solo 40-50Kcal per 100g ed ha una percentuale ridotta di grassi e proteine. Garantisce un buon apporto di sali minerali e fibre e contiene Vitamine del gruppo B e le ormai famose Vit A Vit C e Vit PP.

Questa torta è stato coniato appositamente per mio marito, è vegano ed è alimentato molto selettivo, ho dovuto cercare molto per soddisfare tutte le sue esigenze alimentari. Ma il mio lavoro sono stato premiato, la torta a lui piace molto. Sono naturalmente felice :))

Ingredienti:

Olio – 40 gr
Zucchero di canna – 20 gr
Mele – 3 pz
Lievito per dolci – 4 gr
Latte di avena (oppure latte di soia ecc…) – 100 gr
Farina – 125 gr
La scorza di limone
Vaniglia
Cannella (per spolverizzare)
Zucchero di canna (per spolverizzare)

1.Iniziate a setacciare la farina e metterla in una ciotola capiente, poi aggiungete anche il lievito per dolci, lo zucchero.
2.Mescolate tutti gli ingredienti liquidi (olio, latte di avena) e poi versate il tutto in una ciotola con gli ingredienti secchi. Aggiungete vaniglia e la scorza di limone. Mescolate il tutto.
2.Preparate una teglia del diametro di 18-20 cm. Spalmate lo stampo con l’olio di oliva. Versate quindi l’impasto nella tortiera, livellatelo aiutandovi con una spatola e lasciatelo un momento da parte per preparare le mele:  tagliarle direttamente ogni mela in quarti e eliminate il torsolo con un coltello. Quindi sbucciare le mele e tagliatele a metà e poi in quarti, ricavando da ciascun quarto 3 fettine dello spessore di circa 1 cm.  Iniziare a disporre le mele sull’impasto: procedere sistemando le altre fette molto ravvicinate una accanto all’altra. Spingere delicatamente le mele nell’impasto. Disponete le fette di mela in verticale anche al centro dell’impasto e quando avrete terminato, cospargete la torta con Canella e  un paio di cucchiai di zucchero di canna per caramellare la superficie e dare un colorito bruno.
3.Infornate la torta di mele a raggi in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti.
4.Quando la torta di mele a raggi sarà pronta, tiratela fuori dal forno e lasciatela raffreddare e poi sformatela. Quando sarà ben fredda, spolverizzarla con lo zucchero a velo!

<3<3<3

Этот пирог придуман специально для мужа, он вегетарианец и питается выборочно, очень любит десерты, но мужественно не ест. Сделала легкую версию, пирог получился вкусным и полезным.
Яблоки  лучше взять био, чтобы не срезать шкурку,  она дает вкус пирогу, аромат и внешний вид, корочка на яблоках хорошо карамелизируется и получается  красиво и аппетитно.
Обожаю, когда в доме пахнет яблочным пирогом.

Ингредиенты:

Масло оливковое или растительное – 40 гр
Тростниковый  сахар – 20 гр
Яблоки – 3 шт.
Разрыхлитель – 4 гр
Овсяное молоко (или соевое, рисовое) – 100 гр
Мука – 125 гр
Цедра лимона
Ваниль
Корица (для посыпки)
Коричневый сахар (для посыпки)

1.Просеять муку, затем добавить разрыхлитель, сахар.
2.Смешать жидкие ингредиенты (масло, молоко) и потом вылить в миску с сухими ингредиентами. Добавить ваниль и цедру лимона. Перемешать до однородной массы.
3.Выложить готовую смесь в форму, равномерно распределить шпателем, теста не должно быть много, так как оно служит только для скрепления яблок в форме.
4.Яблоки тонко нарезать (толщиной около 1 см). Выложить на тесто: разделите окружность дольками яблока, чтобы иметь ориентир для других и аккуратно заполняйте яблоками форму по кругу, как солнечные лучи, нажимая осторожно на яблоки и вдавливая в тесто. Поверхность посыпать сахаром тростниковым и корицей.
5.Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

 

 

One Comment Add yours

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *